民視 – 2012年10月19日 下午9:04

 

秋季盛產筊白筍，新北市三芝的筊白筍節也即將開跑，市府邀請當地美食業者，融入創意，推出筊白筍料理，不同於傳統筊白筍餐，有餐廳主廚搭上釣魚台熱潮，利用台灣雕魚入菜，一旁配上筊白筍做成的海鳥，淋上糖醋勾欠，灑滿海苔，這道菜，就叫做「筊白筍釣魚台」，用菜宣示主權。

油亮肥美的台灣雕魚，淋上鹹甜糖醋醬，魚身還插滿國旗，仔細一看，盤子內襯托鵪鶉蛋做成的海鳥沉浸在醬汁中，鳥的身體，則是用外軟內脆的筊白筍製作而成。

新北市筊白筍節開跑，三芝地區當地業者將盛產的筊白筍入菜，有別於一般簡單汆燙熱炒，餐廳師傅利用筊白筍宣示釣魚台主權，不只這道台灣雕魚做成的筊白筍釣魚台，還有養生，吃起來喀吱喀吱響的茭白脆餅。

筊白筍創意料理一道一道接著出，就連三芝知名牛排業者，也融入歐式做法，將英格蘭派，和筊白筍入菜，成了這一道筊白筍英國派。

新北市政府大力推廣筊白筍創意料理節，市長朱立倫也到場宣傳，雖然民眾很常看到筊白筍，但卻不知道原來長這樣，秋季感受絞白筍魅力正是時候，10月份走一趟三芝，不僅能用眼睛欣賞北海岸風景，也能用嘴品嘗三芝特產的甜脆絞白筍。

arrow
arrow
    全站熱搜

    全家人的康貝兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄