看來真的不油不膩,相當爽口的感覺耶~~  他們到底躲在哪呀??  哈哈,好想吃說……

 

華視  2012年8月31日 下午6:58

南北大不同,帶您來看南部的創意美食,帶您到高雄品嚐很特別的豆漿烏龍麵,用豆漿做的湯頭,喝起來非常香濃,再加上超有彈性的烏龍麵,吃起來非常爽口。

豆漿湯頭用中火慢慢的滾,緊接著倒進手工製的烏龍麵,等個2分鐘,再把食材一樣一樣的加進來,這些料可以依個人喜好來添加,然後有一個步驟絕對絕對不能少。大概再等個三分鐘,就把青菜放進湯裡,然後加一些雞粉,香油以及楜椒粉,然後關火,接下來還有個提味的小秘方,這一碗烏龍麵,用的是有別於一般的高湯,用黃豆研磨的豆漿,以及大骨熬煮的高湯,兩者的比例是1:1,這豆漿烏龍麵乍聽之下,似乎有那麼一點不搭,但是經過美食專家的精心調配,吃起來不油不膩,相當爽口。在用傳統的豆漿做出香醇湯頭的烏龍麵,讓顧客從好味道裡嚐鮮,一碗豆漿烏龍麵,總是讓人吃得飽飽,健康滿滿。

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